목적

노인성질환으로 어려움을 겪고 있는 어르신에게 제공되는 적절한 영양공급은

노화관련 질환의 발병을 지연 시킬 수 있고 악화를 예방하며 더 나아가

치료에 따르는 보조 역할을 수행함에 목적을 둡니다.

목표

노인에게 적절한 영양공급위생관리에 의한 청결하고 맛깔나는 식단 제공

주요 업무내용

식생활 진단 및 영양계획

입소 시 상담을 통하여 어르신의 식생활을 상세히 파악하고 보다 나은

영양서비스가 이루어지도록 도움을 드립니다.

급식내용

- 일반식 : 정기적인 선호도를 조사를 통하여 드시고 싶어하는 음식제공

- 간식 : 1일 2회(오전 10시, 오후3시)매일제공

- 특별식 : 생신, 명절, 행사시 다양하고 어르신들의 기호에 맞는 특식 제공

- 계절식 : 각 계절에 맞는 음식을 선정하고 어르신들이 직접 재배한 신선한 야채를 제공

- 환자식 : 질환 및 상태에 따른 적절한 환자식 제공 (당뇨식, 죽, 미음, 유동식)

영양교육

정기적인 영양교육으로 어르신들의 식 행동 변화를 유도하여 올바른 식생활을 할 수 있도록 합니다.

위생교육

정기적으로 조리원 위생교육을 실시하여 면역력이 약한 어르신들에게

위생적으로 안전한 급식이 이루어지도록 합니다.